作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Tainan
標題: Fw: [食記] 台南 米蘭西餐
時間: Sat Jun 16 09:53:19 2012
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Fs-SBv0 ]
作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 米蘭西餐
時間: Sat Jun 16 09:53:12 2012
台南•米蘭西餐
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/90491954
地址：台南市中西區慶中街25號
GPS：120.12.20 22.59.1
電話：06-2148373
營業時間：11:00-22:00
消費時間：2012.06
停車：路邊停車
公休日：周一
價目表：網誌有
臉書：米蘭西餐
這幾年，台南老字號的西餐廳加速淍零，南門庭院、老地方都結束營業，
倒是米蘭西餐又重開張了。
米蘭也是台南老字號的西餐廳，早期是結合珠寶販售，形成一樓珠寶店，
地下一樓西餐廳的特殊形式，後來西餐廳式微，米蘭西餐也結束營業，
中間休息了4、5年，去年4月時才又重開張，現在就是走純餐廳路線，
一樓也變成是座位區了。
走進去後往下經過鋪了地毯的樓梯後，雖然身處在地下室，
但重開張的米蘭仍保有老派的華麗氛圍，下著雨的晚上，
跟朋友到這裡用餐特別有感覺，沙拉是採自助式的。
餐點種類則以排餐、義大利麵及燉飯為主，餐前有冷前菜、烤麵包、
紅蘿蔔濃湯、蔬菜清湯二選一，餐前酒。
烏魚子帕瑪火腿佐天使髮絲$350、菌菇牛肉咖哩飯$360，
讓人驚艷的一道義大利麵，
沒想到在地食材烏魚子與義大利進口的帕瑪火腿結合後，
兩者的鹹味一者重一者略帶海味，不同層次但卻取得了平衡。
香烤法式春雞$780，經過香草料及白酒醃製後的春雞，
烘烤後再佐上嚐來略偏酸的小紅莓醬。
普契尼菌菇燴小牛膝$680，傳統家常菜，
略有膠質黏性的牛膝結合野生菌菇及蔬菜一起燉煮。
酥烤德國豬腳佐酸菜$580，皮酥肉香，而且非常大一份，大家都分到了一些嚐著吃。
義式陳醋松阪豬排$480，香料醃製過的豬排，再經過傳統的巴沙米可醋調味。
嫩煎法國路奇鴨胸櫻桃醬$680，以慢火先將鴨胸厚實的皮脂煎脆，
但保持住鴨肉的肉汁，最後再以酒漬櫻桃醬汁佐味。
美國嫩肩牛排佐黑鹽$880，8oz重的板肩部位，烤出來的肉質香軟多汁，
再加了一點點提味的鯷魚奶油，要特別說的是米蘭的主餐配菜也都料理的很好吃，
還都配了一小球的燉飯。
羅西尼鵝肝松露菲力牛排$1,600，油脂豐美的美國菲力上面覆了新鮮鵝肝、松露，
散發出的迷人香味，讓每個人都想直接切一大塊放到自己盤內呢。
走中高價位，但不論在餐點及服務方面的細節都保持的不錯，是值得一去的餐廳。
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※ 轉錄者: boylondon (111.255.236.215), 時間: 06/16/2012 09:53:19
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